沈阳019太子报烹饪
沈阳019太子报烹饪学校 西餐西点培训学校 沈阳019太子报烹饪学校 西点厨师培训学校

当前位置:首页 > 学生作品集 > 西餐作品 >

煎鹅肝配红酒蓝莓酱

时间:2019-04-26 来源:沈阳019太子报烹饪学校 点击:3641 次
文章摘要: 煎鹅肝配红酒蓝莓酱作品展示
学生:刘禹锡
专业:西餐主厨专业
学习时间:4个月
籍贯:辽宁大连
菜品名称:煎鹅肝配红酒蓝莓酱
煎鹅肝配红酒蓝莓酱
主料:切片鹅肝一块
辅料:黄油一块、盐少许、黑胡椒粉少许、牛奶一勺、蓝莓酱适量
制作方法:
1、切片鹅肝从冷冻里面拿出来放牛奶里面解冻;
2、有一点点软的时候取出,撒盐和黑胡椒粉腌制一会;
3、半解冻状态时候,拍上生粉;
4、锅里放一点点黄油,小火,然后把鹅肝放下去,小火慢煎,根据大小,一面大概1-2分钟;
5、盘子上摆好已经用黄油烤过的法棍切片或面包片;
6、把煎好的鹅肝摆上去,然后淋上蓝莓酱,如果蓝莓酱比较浓,可以放一点白开水调稀一点。
在线咨询 查看
课程
查看
课程
查看
课程